Hokkaido Chiffon Cupcake.
Kamu dapat dengan mudah membuat Hokkaido Chiffon Cupcake menggunakan 10 bahan dan 16 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Hokkaido Chiffon Cupcake :
- 3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya.
- 45 gr gula pasir.
- 35 ml minyak sayur atau margarin leleh.
- 60 ml susu cair.
- 70 gr terigu kunci biru.
- Filling:.
- 100 gr dark chocolate.
- 100 ml susu cair.
- 2 sdm maizena.
- Tepung gula untuk taburan.
Langkah-langkah untuk membuat Hokkaido Chiffon Cupcake :
- Panaskan oven suhu 175°C dan siapkan wadah cupcake.
- Pisahkan putih dan kuning telur di wadah berbeda..
- Bagi dua gula pasir untuk setiap wadah telur. Masing2 lebih kurang 22,5 gr..
- Mixer putih telur dan gula pada kecepatan tinggi hingga soft peak (kurang lebih 4-5 menit)..
- Mixer kuning telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga pucat. (Jangan dibalik menggunakan mixer bekas kuning telur ke putih telur ya)..
- Tambahkan minyak dan susu cair ke adonan kuning telur, aduk dengan kecepatan rendah..
- Tambahkan terigu 2 tahap sambil diaduk teknik lipat balik hingga rata (agar udara dalam adonan tidak hilang)..
- Ambil 1/3 bagian adonan putih telur dan campurkan ke adonan kuning telur. Aduk dengan spatula hingga rata..
- Campurkan semua adonan kuning telur ke putih telur dan segera aduk teknik lipat balik hingga rata..
- Tuang adonan ke cetakan cupcake 3/4 bagian..
- Panggang pada oven suhu 175°C selama 25 menit..
- Angkat dan dinginkan..
- Filling chocolate: lelehkan dark choco dan susu dengan cara di tim (dipanaskan menggunakan wadah air). Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga mengental..
- Tuang fla chocolate ke pipping bag. Lalu isi cupcake dg fla menggunakan spuit..
- Taburkan gula halus di atas cupcake..
- Hokkaido chiffon cupcake yummy siap disajikan..😗😗.