Bolu Lapis Surabaya Ala Ecy.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bolu Lapis Surabaya Ala Ecy menggunakan 13 bahan dan 10 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bolu Lapis Surabaya Ala Ecy :
- 8 butir kuning telur.
- 1 butir telur utuh.
- 120 gr gula pasir.
- 45 gr tepung terigu (saya pake kunci).
- 15 gr tepung maizena.
- 1 sdm susu bubuk.
- 1 sachet vanili bubuk.
- 1 sdt mayounaise.
- 1 sdm SKM.
- 1 sdt minyak goreng.
- 75 gr margarin.
- 5 gr Coklat bubuk seduh dengan sedikit air panas aduk rata.
- Secukupnya selai stawberry.
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Lapis Surabaya Ala Ecy :
- Siapkan loyang sekat 3 ukuran 24 x 24, olesi dengan margarin dan alasi kertas roti.
- Campurkan mayounaise, SKM dan minyak goreng dalam wadah, aduk rata, sisihkan..
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan vanili, sisihkan..
- Kocok telur dan gula pasir sampai putih, kental berjejak. Lalu masukan campuran tepung dan kocok sebentar saja asal rata. Masukan campuran mayounaise, kocok sebentar saja..
- Masukan lelehan margarin, kocok lagi sebentar saja. Aduk balik dengan spatula untuk memastikan tidak ada cairan terpisah didasar wadah..
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, campurkan dengan pasta coklat pada 1 bagian nya.
- Tuang ke dalam loyang sekat dan oven selama 25-30 menit atau sampai matang. (Oven nya panaskan terlebih dahulu ya, jangan lupa). Lakukan tes tusuk..
- Setelah dipastikan lidi tidak basah, keluarkan cake lapis dari oven, biarkan dingin..
- Penyelesaian : Oles bagian atas cake dengan selai strawbery, dan tumpuk berseling, kuning, coklat, kuning. Lalu potong-potong. Sajikan 😍😘.
- Tips : penggunaan mayones sebagai bahan pengganti emulsifier akan membantu menghasilkan cake yang lebih moist. Ketika memasukan tepung, mayonaise dan margarin, jangan kelamaan ngocoknya, asal rata saja dengan speed paling rendah, agar cake tidak bantat 💕..