Steamed Brownies Roll Cake (#pr_BrowniesDCC).
Kamu dapat dengan mudah membuat Steamed Brownies Roll Cake (#pr_BrowniesDCC) menggunakan 20 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Steamed Brownies Roll Cake (#pr_BrowniesDCC) :
- Bahan A:.
- 2 butir telur uk.sedang (suhu ruang) (resep asli 4 butir telur).
- 50 gram gula pasir (resep asli 100 gram).
- 1/2 sdt cake emulsifier (SP/TBM/Ovalet) (resep asli 1 sdt).
- Bahan B:.
- 25 gram terigu segitiga biru (resep asli 50 gram).
- 15 gram coklat bubuk kualitas bagus (resep asli 25 gram).
- 1/2 sdt baking powder (aku skip).
- Bahan C:.
- 25 gram Dark Cooking Chocolate/DCC (aku pake Colatta), lelehkan.
- (Resep asli pake 50 gram DCC).
- Bahan D: (campur & aduk jadi 1).
- 40 ml santan (aku pake santan sun kara) (resep asli 75 ml).
- 1/4 sdt garam halus (resep asli 1/2 sdt).
- 15 ml minyak goreng kualitas baik (resep asli 25 ml).
- 1/2 sdt pasta coklat (resep asli 1 sdt).
- Olesan:.
- Secukupnya buttercream (resep asli buttercream + DCC leleh).
- Taburan:.
- Secukupnya keju parut.
Langkah-langkah untuk membuat Steamed Brownies Roll Cake (#pr_BrowniesDCC) :
- Panaskan panci pengukus dengan api sedang, jangan lupa tutup di lapisi serbet makan yg bersih...
- Ayak Bahan B, aduk rata dan sisihkan...
- Mixer dengan kecepatan tinggi: Bahan A sampai mengembang dan kental.. Matikan mixer...
- Masukkan Bahan B, aduk rata menggunakan spatula, tambahan C, aduk rata...
- Campurkan Bahan D ke dalam adonan secara bertahap (harus bertahap yah...), aduk perlahan sampai rata & pastikan tidak ada cairan yg mengendap di bawah adonan...
- Siapkan loyang ukuran 24×24 yg sudah di oles tipis margarine, alasi dengan kertas roti, oles tipis lagi dengan margarine, tuang adonan sampai habis, hentak kan perlahan agar gelembung udara dlm adonan keluar. Kukus selama 15 menit sampai matang/bisa tes tusuk untuk memastikan cake matang..
- Siapkan kertas roti, cake yg baru keluar dari panci pengukus, langsung di balik ke atas kertas roti yg sudah di siapkan tadi, kelupas alas roti nya, langsung gulung cake dlm keadaan masih panas/hangat selama 5 menit. Setelah 5 menit buka & oles dengan buttercream/selai sampai rata. Gulung cake secara perlahan dan padatkan. Biarkan dlm dingin suhu ruang baru masukkan kulkas selama 15 menit, agar gulungan lebih maksimal..
- Setelah keluar dari kulkas, biarkan sejenak, baru oles dengan buttercream dan taburi dengan keju parut, potong-potong dan sajikan....